Преимущества
не требуется проведение газопровода;
не сжигает кислород, не выделяет углекислого или угарного газа;
нет опасности взрыва. Тем не менее, правила пожарной безопасности соблюдать необходимо
духовой шкаф более функционален, чем у простых газовых плит
Недостатки
в зависимости от типа нагревательного элемента может долго разогреваться, или требовать специальной посуды;
требуется специальная электропроводка и розетка на большой ток;
внезапное отключение электроэнергии более вероятно, чем отключение газа;
стоимость электроэнергии больше, чем газа;
при неисправности возможен удар электрическим током.